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ローカーボクラブ

美味しく楽しい食生活をモットーに、糖尿病やダイエットの新しい食事療法として注目されている糖質制限食の学習をしているクラブです。

夏野菜のレシピ

毎日舞茸 (360x640)
埼玉県朝霞市、台風の影響もなく本日も通常のペースで勤務ができました。
午後からは心不全の新たなガイドラインに関する学習会、
糖尿病と心不全
そしてSGLT-2阻害剤 との興味深いデーターなどを聞いたり・・・
常に学ぶ心 学びの姿勢 
がないと医学会の新しい情報についていけませんね
頑張ります!

お写真は暑いとはいえ元気な夏の野菜たち
なすにピーマン、オクラも・・・
勤務先のスタッフさんからいただいてルンルンで帰りました。
ささっと
短時間で夕食のおかずに

野菜だけでは栄養不足
ボリューミーな厚揚げも焼いて
たっぷりの「薬味だれ」をかけていただきます。
毎日食べる舞茸も一緒に焼きました。
夏野菜と厚揚げ (360x640)

フライパンにオリーブ油を引き、野菜にオイルを絡ませてから点火
油をたくさん吸う「なす」はこうして調理することがポイントです。
(カロリーアップしたい方は多めの油で、または揚げ油で揚げる なども)
でも、油脂の高温加熱調理ばかりにならないように、
焼きなす、蒸しなす にして
オイルを加えた「たれ」でいただくのもおススメです。

このほかに魚やお豆腐のおかずも添えて
しっかりたんぱく、ビタミン、ミネラルも・・・

元気に夏を乗り切るためには「栄養」と「睡眠」
質の高い食事 と 質のよい睡眠 
心げけてくださいね
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