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ローカーボクラブ

美味しく楽しい食生活をモットーに、糖尿病やダイエットの新しい食事療法として注目されている糖質制限食の学習をしているクラブです。

低糖質な和菓子 

新作の柏餅 (360x640)
GW特別レッスンでご紹介した新作
低糖質な柏餅 
市販の一般的な柏餅より
ひとまわり大きいくらいのサイズで糖質1.6g!

桜餅・麩まんじゅう・柏餅・・・
ローカーボクラブでは低糖和菓子の研究開発・・・?に力を入れております
定番のおからパウダー使用の餅生地を進化させて
より滑らかで、本来の和菓子の餅生地に近い食感になりました。
中の餡は
大豆餡 ごま餡 などお好みで・・・
今回は冬に仕込んで冷凍保存している
人気の「柚子ジャム」を練り込んで
柚子の香りも楽しめる爽やかな柚子餡 を包みこんでみました。
大変好評で喜んでいただけました。

低糖質のスィーツが今年もどんどん登場しています。
でも、チョコやプリンやクッキー・・・
洋菓子ばかり・・・

低糖和菓子は難しいこと
材料単価も高いこと
いろいろな事情で製品化されないのでしょうね
残念です。

だったら手作り
身近な食材を工夫しながら、安心の低糖和菓子
これからも開発し続けます
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