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ローカーボクラブ

美味しく楽しい食生活をモットーに、糖尿病やダイエットの新しい食事療法として注目されている糖質制限食の学習をしているクラブです。

リーダーのオススメ!

夏らしい日々が続いております。
ローカーボクラブメンバーの皆様、お元気でしょうか?
連日の猛暑でぐったり・・・の方に土用しじみ
しじみ汁 でございます。
「土用しじみ」 我が家ではウナギよりも「しじみ」です。
冬と夏に旬があるしじみ、
この時期は大粒で身の食べごたえもあり、
この時期ならではの「うまみ成分」がうんと!味わえます。

*冬のしじみは「寒しじみ」
*夏のしじみは「土用しじみ」
と言われております。
昔から、土用しじみは「腹ぐすり」と言われるくらい
滋養、夏バテに役立つパワーがあるのです。

豊富なたんぱく質を含んでおり、
このたんぱく質を構成するアミノ酸には
コハク酸、アラニンなどの旨み成分がたっぷり!
だからあの美味しさが味わえるのです。
また、ミネラルも豊富。
このミネラルの含有量も他の貝類と比べると
ダントツに高いのです

猛暑で毎日大汗・・・という方が多いはず。
汗でたくさんのミネラルも失われています。

ビタミンB2,ビタミンB12 も豊富
ビタミンB2はタンパク質、糖質、脂質などをエネルギーに変える際に
必須のビタミン!
ビタミンB12は特に脂質代謝や造血作用もあります。

そしてなんといっても
「しじみ」=「オルニチン・メチオニン・タウリン」
アミノ酸の宝庫ですね。
肝機能を助け、夏場の飲み過ぎでお疲れ気味の肝臓にも
効用があると。

しじみ汁は汁だけで身は食べない・・・
という方もいらっしゃいますが、
身にも栄養は十分残っています。
汁も身もいただきましょう。



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