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ローカーボクラブ

美味しく楽しい食生活をモットーに、糖尿病やダイエットの新しい食事療法として注目されている糖質制限食の学習をしているクラブです。

できたよ!メール 届いています。

ついに完成です!
埼玉県朝霞市のスィーツ店
パティスリー ロア・レギューム
今日のレギューム
このお店のオーナー小寺さんが何度も何度も・・・
試行錯誤を繰り返して、そして生まれたローカーボスィーツが1冊の本に
たくさんの方々にお手に取っていただいております。

そして昨日も、本日もで「きたよメール!」いただきました。
ベテランメンバーのY子さん、
とってもお菓子作りがお上手な方です。
たくさん作って家族で楽しんでいらっしゃる様子です
人気のスフレ! (350x227)
スフレ、人気のようです

さらに本日午後からのおせちのショートレッスン参加者の方からも、
クッキーを作りました!
とお写真を見せていただきました。
Iさん、なかなかの腕前

さあ~次はどのスィーツにチャレンジしてくれるかな~
誰さんから届くかな~
「できたよ!メール」が楽しみです

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嬉しいご報告 一歩前進です!

本日はみなさんに嬉しいご報告です。
今日のレギューム
埼玉県朝霞市にある人気のスィーツ店
パティスリー ロア・レギューム
このお店で生まれた美味しいローカーボスィーツが
ついに完成です!
一冊のスィーツ本として誕生です
「おいしく作れる低糖質スィーツ」
ロア・レギューム オーナー 小寺さんの力作
文化出版局から出版
文化出版局様、
価値のある立派な本を作って下さいまして、ありがとうございました。

先週の金曜日11月25日には朝霞市中央公民館にて
この本のご紹介も兼ねてローカーボスィーツの学習会も開催致しました。
ご遠方からたくさんの方々ご参加いただきました。
北は北海道の通信受講生のKさん
地元埼玉をはじめ、都内、神奈川、栃木県からもたくさんのご参加、
ご無沙汰していたメンバーさんも・・・
ご参加下さいました皆様、ありがとうございました。

そして、なんと早速この本のスィーツを作りました!の
「できたよ!メール」第1号が届きました。
それも新人メンバーのFさんすごい!
スフレ第1号! (350x197)

早速、スフレを作ってみました(^O^)
と、Fさんからの感想コメントです。

 型もハンドミキサーも無いので、型は間に合わせ、ハンドミキサーは泡立て器で頑張ったのですが、小寺シェフのスフレの様にフワッとせず、しっとりめのスフレとなりました(^_^;)
でも、味はバツグン!!! 美味しかったです(*^o^*)
 母から「これはこれで美味しい」と言ってもらえました(^_^;)


Fさん、とってもお上手にできています。
高さもありふんわり焼けています。
まずは、お家にあるものを工夫してチャレンジ
それでいいんです。
次はもっと上手くいきますよ

小寺オーナーと私が願っていたこと・・・
この本で一人でも多くの方がおいしい低糖質スィーツを
お家で作れるようになって、楽しんでいただきたい
今日は、この思いが現実となった日です。
ただただ嬉しいの一言です。

メンバーの皆様、この本でローカーボスィーツの達人を目指しましょう
[ 2016/11/27 21:06 ] 教室のご報告 | TB(0) | CM(0)

京都レッスンのご報告 その3

今夜から関東は雪の予報も・・・
明日の通勤が心配です
今から長靴ブーツ
マフラー・手袋
念のためミニカイロ・・・と
準備をしております。

今日も冷え込んだ一日でした。
こんな日にはあったか~いクリ~ミ~なこちら
クリ~ミ~なシチューができました。
ローカーボなシチュー
10月の京都レッスンのテーマは「とろみ」

クリ~ミ~な料理をしっかりと習得していただきました。
シチュー・ポタージュ・グラタン・・・
共通しているものが「ホワイトソース」
以前は豆腐や豆乳、生クリーム、チーズ・・・
などをかけあわせて作っていました・・・が
いまいちでした。
そこで(     )を使ったところ素晴らしい完成度に
これさえあれば!
これさえあれば、ホワイトソースのレシピは完璧
それも超簡単にできてしまう
「魔法のホワイトソース」が誕生しました。

メンバーの皆様
作っていますか?これからの季節には必需品
寒い朝にはポタージュで
ニンニク、白ワイン、チーズを加えればこちら
おひとり様チーズフオンヂュ

糖質制限を始めてから諦めてしまったものが次々と克服できています。
美味しい糖質制限食を学びに・・・
12月から再開する朝霞でのローカーボクラブのレッスンにもたくさんのお申し込みをいただきまして、
ほぼ満席となっております。
チーズフォンデュ
[ 2016/11/23 20:42 ] 教室のご報告 | TB(0) | CM(0)

京都レッスンのご報告 その2

日に日に寒くなって・・・インフルも流行期に入りました。
今週も素敵なイベントがありますので
メンバーの皆様、体調など崩されませんように。

10月末に開催されました、
日本糖質制限医療推進協会のレッスン
ご報告が飛んでいました
毎回土日の二日間にわたり開催されておりまして
土曜日はスイーツ部門のショートレッスン
日曜日はお料理部門でお昼を挟んで午前午後のフルレッスン
テーマは、とろみ と 煮込み クリ~ミ~なお料理の特集でした。
糖質制限では難題のとろみ系のお料理です。
京都レッスン10月お料理部門
寒い季節にピッタリなものばかり
クリームシチュー
グラタン  
ポタージュ
ニョッキ バジル風味のクリームソース
さらに、チーズフォンヂュには私の自家製の大豆パン・バケットタイプを添えて・・・
サクサクのシンプルパンで食べていただきました。
食後のスィーツには
2種のラスクにエッグノッグ
とろ~りクリ~ミ~な大人女子のドリンクを味わっていただきました。

一つ一つのおさらいは次回のブログで
[ 2016/11/21 21:19 ] 教室のご報告 | TB(0) | CM(0)

素敵な会のご報告 その2

夜のレギュームinクリスマス
埼玉県朝霞市三原にある、隠れ家的なスィーツ店
パティスリー ロア・レギューム
朝霞市、和光市、志木市、新座市 と
このエリアではダントツの人気度のスィーツ店
お写真はお店の駐車場からパチリ
素敵なイルミネーションです。

昨日に引き続き学習会&スィーツの会のご報告です。
カリッとカラメル・ブリュレ
お写真はクレームブリュレ 糖質3.1g

スフレレギューム・新作チーズ (350x263)
こちらはすでに大人気のスフレチーズケーキ
ふんわり、だけど食べごたえのあるスフレ、
昨日の会では
ふんわりスフレ
1台を4等分したものをお出ししました。糖質1.3g
次はこちら
濃厚フォンダンショコラ
フォンダンショコラ 糖質5.0g
チョコ好きにはたまらない・・・
カカオの濃厚な深みのあるお味をたっぷりと味わえる新作、
こちらはお店売りとして、ホールでも販売しております。
そして最後は
イチゴのタルト
いたいた・・・たぬきち
イチゴのタルト 糖質4.4g
何度いただいても感動のサクサク感のタルト
違和感のないカスタードクリーム(もちろんローカーボです)
美しすぎるデコレーション

全てがローカーボとは思えない完成度!です。
あ~至福のひと時を過ごせました。

まだ、レギュームのスィーツの会
ご参加されていない方・・・是非一度お越しくださいね



素敵な会のご報告

今日のレギューム
今夜のレギューム
クリスマスのイルミネーションが輝いて・・・なんて素敵なお店なんでしょう

本日はローカーボクラブと母子栄養懇話会 SORA豆育成部 との合同学習会&スィーツの会
大盛況で終えることができました。
ご参加いただきました皆様、お疲れ様でした。

*母子栄養懇話会 → 産婦人科にお勤めの管理栄養士さんの会です。

学習会では「糖尿病の薬」をテーマにしっかりとお勉強をしていただきました。
しっかりお勉強も!
糖尿病の薬に関する資料もたくさんお渡ししました。
管理栄養士とはいえ、薬の知識も重要です。
ローカーボクラブのメンバーの皆様にも参考になったようですね

そして、スイーツの会として楽しんでいただいた新作はこちら
新作ローカーボスィーツ
いたいた・・・たぬきち
ロア・レギュームのマスコットキャラクター「たぬきち」がのっている
イチゴのタルトをはじめ新作をご披露、
さあ~他はどんなローカーボスィーツなんでしょう・・・?
どれを食べても極上といえるクオリティーの高さ
素晴らしい完成度のローカーボスィーツです。
毎回人気のローカーボジャムは「お土産」としてご準備させていただきました。

一品一品のご紹介は後日のブログで・・・
お楽しみに

京都レッスン10月のご報告

朝8時 満員の通勤電車の中は
コンコン風邪ひきさんでいっぱいです。
そして、今年もインフル、ノロウィルスのシーズンに入りました。
メンバーの皆様、予防接種、手洗い、うがい・・・
感染症対策に万全を・・・

遅くなりましたが10月29日、30日と京都で開催しました
日本糖質制限推進協会のレッスン 
ご報告でございます。
まずは初日、スィーツ部門のショートレッスン
13時からスタートなのですが・・・
とんでもないパプニング発生
京都スタッフと冷や汗・・・いや大汗・・・
でございました。
なんと配送荷物が1個も届かない。
私が埼玉から送ったもの、
協賛企業から送っていただいたものも
午前着便のものが、なぜか13時半に届く・・・
京都の宅配○○○さん、ちょっとお疲れモードのようでした。
こんなパプニングで始まりましたが、
こちら京都レッスン10月スィーツ部門
ちゃんとレッスンメニュー、美味しくできました。
ローカーボなパフェ
目玉は難関のカスタードクリーム
3分・・・いや2分で完成でしょうか?
参加者のみなさん作って
食べても
感度のカスタードクリーム と高得点をいただきました

スポンジシート チョコクリーム カスタードクリーム
と重ねてシンプルに仕上げました。
自分の分は自分で作る
お上手にできていました。

そして和菓子部門は
昔なつかし・・・
きな粉棒 & くるみゆべし
こちらも身近な食材で簡単にできるレシピをご紹介
特にきな粉棒には
という方、多々
きな粉棒でも、市販のきな粉はほとんど不使用・・・?
不思議なきな粉棒
さあ~何からできているのでしょうか・・・?
お味はホントのきな粉棒でございます。

ゆべしの粉糖にも感動のコメントをいただきました。

糖質制限食が特別なもの
特別な食事
特別な食べ方・・・にならないように、
身近な食材、町のスーパーで買える材料で作れるレシピになるように・・・
これが私のモットーでもあります。

次回はお料理部門のご報告です
お楽しみに

[ 2016/11/10 21:08 ] 教室のご報告 | TB(0) | CM(0)

12月 クリスマス & 忘年会 のご案内(詳細)

先日アップしました
ローカーボクラブ12月教室・イベントのご案内になります。

ローカーボクラブ12月教室・イベントのご案内
日時:12月24日(土曜日) 10時半~(終了は14時半前後)                  
場所:朝霞市中央公民館 2階・調理実習室    東武東上線 朝霞駅 南口下車 徒歩10~13分
参加費:3000円 (当日ご持参ください)
 ローカーボクラブ クリスマス & 忘年会 2016
今年も街のイルミネーションが輝く季節となりました。
2016年ローカーボクラブ最後の教室は、楽しいイベント企画で!
今までのレッスンメニューをおさらいしながら、ローカーボのクリスマスランチを作ります。
年末年始のイベントシーズンに生かせるメニュー構成です。
誰にでもできるローカーボなスィーツ
「独り占めクリスマススィーツ」に「大人女子の素敵なドリンク」も作ります。
メンバーの皆様、久しぶりに集合して楽しい時間を過ごしましょう。

以下、ご案内に関して詳細をご確認ください
●申し込み方法:リーダーの携帯かメールにご連絡下さい。(必ず緊急連絡先をご記入、ご連絡下さい。)
*申し込み締め切り:12月17日(土)定員になり次第終了とさせていただきます。
*持参するもの:エプロン・三角巾・ハンドタオル2枚(台ふき用・食器ふき用)
参加費・筆記用具、エコバック
*参加対象者:糖尿病、機能性低血糖症、生活習慣病全般の改善、ダイエット希望の方など糖質制限食に関心をお持ちの方。(親子、ご夫婦、ご家族とのペア参加も可です。)
<注意事項>
★お申し込み後、キャンセルされる場合は申し込み締切日までにご連絡ください。締切日以降になりますと参加費の半額をキャンセル料金としていただくことになりますので、予めご了承ください。
★実習室で作ったもの以外の飲食は禁止されています。自宅で作ったパンやお菓子、お料理などの持ち込みもできませんのでご注意ください。
10時半集合、全員でレッスン前準備、会の終了後は全員で後片付け後に解散となります。


すでにお申し込みの方、
11月13日、25日の会で
「申し込み用紙」に緊急連絡先のご記入をお願い致します。


[ 2016/11/08 21:07 ] 教室のご案内 | TB(0) | CM(2)

12月教室のご案内

11月のイベント
13日・25日とも早々に満席となりました。
お申込み、ありがとうございました。
どちらも素敵なイベントです
お楽しみに!

そして次は、12月教室 今年最後の教室
12月24日(土)
朝霞市中央公民館にて、
「ローカーボクラブ・クリスマス&忘年会」
今までのレッスンメニューをアレンジして・・・
また、新たなローカーボレシピと組み合わせて・・・
素敵なクリスマスランチに
ひとり占め クリスマススィーツも・・・

詳細のご案内は後日に。
[ 2016/11/06 21:15 ] 教室のご案内 | TB(0) | CM(0)

レギュームへ GO!!

日に日に気温が下がって雪の便りも・・・
ローカーボクラブメンバーの皆様
お風邪などひかれませんように・・・
今日は素敵なご案内です
まずはこちらのお写真から
スフレレギューム・新作チーズ (350x263)
ロア・レギュームの新作
「スフレチーズ」でございます。
1個食べても糖質5.0g
さらに1350円という良心的なお値段
ふぁふぁのスフレ
こんな低糖質スフレは他では味わえません。
レギュームだからできるスフレでございます

レギュームの小寺オーナーの力作でございます。
ローカーボのスィーツを研究し続けて4年目・・・でしょうか?
私とともに涙ぐましい努力を重ねて、
ロア・レギュームのローカーボスィーツは誕生してきました。
常時販売の焼き菓子6種は進化し続けています。
この秋に、マドレーヌ、フィナンシェはリニューアル、一層美味しい口どけに

お写真のスフレチーズケーキ
ロア・レギューム志木の本店、新座店
ともに常時販売しております。
ちなみに新座店はJR武蔵野線・新座駅前にございます。
とっても素敵な店構えのお店、
喫茶も併設、席数は少しですが素敵な空間のお店です。

お近くの方、早速レギュームへGO!
*売り切れている場合もございます。
行かれる前にはお店にお電話をなさってくださいね。
ローカーボ焼き菓子は、志木店のみの販売となっております。

*ロア・レギュームのHP 店長ブログでもこちらのスフレのご紹介
ローカーボスィーツ各種のご紹介、アップされています。
レギュームのHP、トップページの
「ブログも是非チェックしてください」のところを
ポチッとしてください。
小寺オーナーの店長ブログに入れます。

感動のスフレチーズ
是非味わってくださいね。