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ローカーボクラブ

美味しく楽しい食生活をモットーに、糖尿病やダイエットの新しい食事療法として注目されている糖質制限食の学習をしているクラブです。

ローカーボクラブ 第4回スィーツの会 ご報告

お店
埼玉県朝霞市の住宅街の一角にある
パテスリィー・ロア・レギューム
今年の春からローカーボスィーツに取り組んでいただいております。
5月にはお店の喫茶スペース,14席をお借りして
「スィーツの会」をそれも、2週連続で開催。
大変ご好評をいただいました。
次はいつ・・・いつ・・・いつやるの!!との要望多々。
7月31日・8月7日と、今回も2週連続での開催。
無事終わりましたので、ご報告させていただきます。

第4回7種

今回の会は、オーナーから
「ローカーボスィーツのフルコース」
こんな演出を考えています。
とのご連絡をいただき、
も~感激!感動!ウキウキ・・・でした。
では、そのフルコース,お写真でお楽しみ下さい。
まず一品目は
チョコ

紅茶の生チョコ
一口お口に含むと、とろ~りとろける、クリーミーな口どけ。
カカオが効いた濃厚なチョコ感
紅茶の香りと合いまって、
なんと贅沢な、大人のチョコ。
1粒であっても、十分な食べ応え。
46Kcal 糖質0.6g

二品目は
ショートケーキ
「お一人様ローカーボショートケーキ」
174Kcal 糖質3.5g
スポンジのふんわり感がなかなか難題でしたが、
オーナーが、素晴らしいスポンジ生地を仕上げてくれました。
夏らしく、生地に少量のパッションフルーツピューレをしみ込ませる・・・
フルーツの使い方が憎いほどうまい!!
も~はなまる

次に登場するスィーツが今回の一押し
まさに、今回のスィーツの会のテーマ
「ロア・レギューム in サマー」
だからこそ、楽しめるスィーツでもあります。
抹茶

抹茶のシャーベット・バニラアイス&あん のせ
バニラビーンズの香り漂う、アイスを一口、
次に抹茶のシャーベットを一口
抹茶の渋さと、バニラアイスの甘さ、
さらに本物の小豆のあんが加わり、
も~倒れそうなくらい・・・美味しい・・・!!
参加者、みな大絶賛
ーつ一つの素材を生かした、丁寧なスィーツ作り
食べればわかります。
抹茶

以前から
「和風の餡のお菓子」を是非作って欲しい!!との要望が多く
この思いを夏らしい一品にして、楽しませてくれました。

まだまだ行きます。
四品目
ダコワーズ
ブラットオレンジクリームのダコワーズ
お写真が少々ぼけてしまって、すみません。
サックリとした上下のダコワーズ
間には酸味の効いた夏らしいオレンジクリーム
また色がひときわあざやかで、かわいい!!

五品、六品目は新作焼き菓子、
①「キナコクッキー」
以前からお店で販売している、キナコクッキーのローカーボ版
春からずーっとお願いしていたものです。
きな粉世代には、たまらないお菓子
「こんなの、待ってたの・・・。」との声多々。
②の新作は
「紅茶のパウンドケーキ」
しっとりとした生地のパウンド
紅茶の香りも味もちゃんと生きている
素晴らしい仕上がりの新作です。
紅茶ファンにはたまらない一品です。
新作2種は9月から販売です。
お写真は、次回のブログ
「スィーツの会・ご報告パート2」で。

今回のスィーツの会の〆は
「クリームブリュレ」
ブリュレ

スプーンで一口、濃厚なクリームが口に広がって
あ~また・・・倒れそうなくらい・・・美味しい!!って
こちらも今回の7種のランキングで上位に入りました。
砂糖3g使用して、表面のカラメルはしっかりつけました。
でも糖質は4.5g
砂糖を3g使うか?
オーナーから相談を受けました。
カラメルは、甘味料ではできません。
こればかりは、砂糖のなせる技。
私としては、糖質量が多くならなければOK。
数字ばかりを気にして、妥協したスィーツを作って欲しくない。
佐々木の方針です。

この他に前回同様、佐々木センセ オリジナル
おまけのゼリー も登場
「わらび餅風のデザート」
3分で出来る超簡単のスィーツ
ローカーボクラブの8月教室で(8/31)レシピをご紹介します。

この他にお土産は
4種のベリー、ミックスジャム
大きな瓶で作っていただきました。
参加者、また感激

こんな、幸せな時間を過ごせるのも
「糖質制限食」に出会えたから。
みんなと巡り合えたからです。
ロア・レギュームの小寺オーナー
そして、若いスタッフのみなさん、本当にありがとうございました。

あ~次はいつやろうかな~・・・?
またやるの~?って言われそうですが、
ウフフ・・・もう次回の作戦、練ってます。
お楽しみに!!

今回も遠くからご参加いただきました。
都内、千葉、神奈川、2時間もかけて来て下さった方、
お仕事をやりくりして、ご参加下さったビジネスマンの方も。
心より感謝申し上げます。
これを機に、レギュームファンになって下さいね!

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[ 2013/08/12 11:25 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)