ローカーボクラブ

美味しく楽しい食生活をモットーに、糖尿病やダイエットの新しい食事療法として注目されている糖質制限食の学習をしているクラブです。

シンプルパンレッスン 4月教室のご報告 

4月シンプルパンレッスン
4月22日 朝霞市中央公民館で開催しました
ローカーボクラブ 4月教室 のお写真です。

「シンプル大豆パン & 大豆粉のナン」 
をテーマに簡単にできるホムベーカリー食パンをしっかり学んでいただきました。

低糖質で扱いやすい大豆粉で、
必要最低限の材料で、シンプルに焼き上げたパンです。
クセのない味、そのままいただくと「ふわふわパン」
低温のオーブンで焼くとカリッとバケット風に!
失敗のない安定した焼き上がりのパンです。
そして、同じ材料でナンへの応用展開も学んでいただきました。

ナンへの応用も!
焼きたてはもっちり・・・
伸ばし方でこんな風船パンにも・・・
ポケットパン・・・ピタパン・・・?にもなる優れもの
基本のカレルーで・・・
私のレシピ本 
糖質オフのやせる「おきかえ」レシピ
こちらの本でご紹介している「基本のカレールー」からの応用展開レシピとして
このレッスンでは、キーマカレーにしてみました。
パンにも、ナンにも相性抜群
さらにサラダは
クルトンと粉ドレで美味しく!
サクサクのクルトンと今、流行りの「粉ドレ」でいただきました。

ナンとの相性バツグン!キーマカレー
あくまでも「カレー」が主役パンは脇役
シンプルパンだからこそ、どんなおかずにも合います。
5分で・・・いや3分でセット
ほったらかし・・・で2時間後には焼けています。

レッスン生の皆様、早速チャレンジしているようです。
5月レッスンで、いろいろなご報告を聞かせていただけそうで、
楽しみです。

お食事の後のお楽しみは
本格チャイ(マサラティー)で
本格的なチャイ、
カレーの後ですのでマサラティーで・・・
そして、ついに完成「サクサク!チョクランチ」をいただきました。
こちらのクランチ、すでに
はまってしまって・・・どうしよう・・・食べ過ぎ危険!警報
のようです。
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[ 2017/04/25 19:45 ] 教室のご報告 | TB(0) | CM(0)

5月特別レッスンのご案内

ローカーボクラブの皆様
5月はイベント的な特別レッスンとなります。
連休中にご予定のない方・・・
この機会にスキルアップを!
以下ご案内です。

ローカーボクラブ 
ゴールデンウィーク スキルアップセミナーのご案内
セミナーA
5月の連休を利用して、食事や運動の見直しをしてみませんか・・・?
*普段のウォーキングを効果的にする「正しい歩き方」
*座って行う運動「チェアエクササイズ」⇒歩けない方、足腰に障害のある方にもおススメです。
などの実践をしながら個々の体力レベルにあった運動のプログラムを作成していきます。
運動後は、美味しいローカーボスィーツを数種いただきながら
運動療法、糖質制限食の相談会となります。
少人数制の教室です。ご参加希望の方はお早めにお申し込みください。
★日時 5月3日(水) 5月5日(金)(同内容ですので、どちらかにご参加ください。)
   12時50分から受付開始 会場準備 13時から開始(終了は16時半)
★会場 朝霞市中央公民館 第1学習室
★参加費 4000円
★服装 運動しやすい普段着で構いません。スカート×(キュロットスカート〇)
    靴は普段ウォーキングの際に履いているもの。パンプス×
★持ち物 参加費 筆記用具 タオル1枚(フェイスタオル)

セミナーB 
ローカーボなシリアル & 新作スィーツ レッスン
新作レシピのご紹介です。
ついに完成!ローカーボなシリアル&シリアルバー
季節の和菓子 など数種
午後からのショートレッスンですが、充実のレッスン内容です。
少人数制の教室です。ご参加希望の方はお早めにお申し込みください。
★日時 5月6日(土) 12時50分から受付開始 13時から開始(終了は16時半)
★会場 朝霞市中央公民館 2階調理室
★参加費 3500円 (シリアル食材お持ち帰り分込み)
★持ち物 参加費 筆記用具 エプロン 三角巾 
ハンドタオル2枚(台拭き 食器拭き 各1枚ずつ)

セミナーA・B とも佐々木のメールにお申し込みください。
必ず緊急連絡先(携帯番号など)を入れて
本日より受付開始となります。
なお、セミナーA・Bとも詳細のご案内を4月22日のレッスンで致します。

有意義な連休を過ごしましょう
[ 2017/04/18 19:12 ] 教室のご案内 | TB(0) | CM(0)

京都レッスンのご報告 その2

昨日は冷たい雨、今日は強風・・
ローカーボクラブメンバーの皆様
お変わりございませんでしょうか?
気温差も大きいですので、体調など崩されませんように・・・

4月2日京都レッスンのご報告です。
テーマは煮込み料理とシンプルパン&ナン
京都でも大好評でした
大好評のビ~フシチュー
日本人好みのとろみ感の味わえるシチュー
ビーフも柔らかく煮込んで、極上のできばえ
そしてこちらのパンやナンと合わせていただきました。
シンプルパン
カリッとバケット風に焼いたパン
そのままカットしてふんわり感を味わえるパン
と、2種を食べ比べ
さらに同じ材料で
大豆粉のナン
大豆粉のナン
こちらはふんわり、ぷっくら・・・
シチューのとろみとベストマッチ
自分の分は自分で伸ばして焼いていただきました。
皆さんとってもお上手でした!
そしてサラダは
ワンランクアップ!のサラダ
低糖質のグリーンの葉野菜を美味しくいただく
ワンランクアップのサラダ
カリカリのクルトンもご紹介
今年のブ~ムになる予感・・・
活用範囲 大 のクルトン
4月22日の朝霞レッスンでもご紹介します
お楽しみに
[ 2017/04/12 20:29 ] 教室のご報告 | TB(0) | CM(0)

京都レッスンのご報告

ローカーボクラブの皆様、ご無沙汰しております。
やっと春が来ました
お花見・・・楽しんでいることと・・・

私は1.2日と京都レッスンに行ってまいりました。
春休み、お花見シーズンもあり京都はすごい人…人…人・・・でした。
京都レッスン スタート!
4月1日のレッスンはスィーツ部門
池袋レッスン同様にローカーボスィーツ作りの基礎を学んでいただきました。
粉の選び方、甘味料の扱い方・・・
ロア・レギューム 小寺オーナーの丁寧なレクチャーで、
わかりやすく納得のいくレッスンした。
京都でも小寺オーナーのプロの手さばきにうっとり・・・
京都のレッスン生の皆様にも大人気!
レッスン後にはこちらの本に
ついに完成です!
あのキュートなイラスト入りのサイン会!となりました。
ローカーボクッキー3種
お写真は京都レッスンで作ったクッキー3種
どのチームもお上手に焼き上げて、皆さんで美味しくいただきました。
そして、もう一品
極上のチョコムース!
こちらのチョコムースも
おいしい!おいしい・・・と大好評でした。
ぼく・・・たぬ吉です。
たぬき吉も初めて新幹線に乗って京都へ!
ご参加の皆さんに「かわいい~」といわれて少々照れ気味・・・

この春からの京都レッスン
会場を京都青果市場内にある、
京の食文化ミュージーアム・味わい館
という施設に。
素晴らしいレッスン会場!
講師台でのデモはTVモニターに移して各調理台でも見ることができて、音響設備もバッチリ!
と、素晴らしいレッスン会場でした。

今年の京都レッスン 益々パワーアップ!でございます
2日目のお料理部門
煮込み料理とシンプルパンにナン
季節の和菓子
こちらのご報告は次回のブログで
お楽しみに




[ 2017/04/04 20:20 ] 教室のご報告 | TB(0) | CM(0)

素敵な会のご報告

お釈迦様
いきなり「お釈迦様」のお写真です。
本日は待ちに待った楽しいランチ会の日でした。
お店の場所は、千葉県柏市
アジアンダイニング「ルンビニ」
アジアンダイニング「ルンビニ」
tennsyuno
オーナーのラズバンダリさん
日本人です。でもご主人さまはネパールの紳士。
お店で働いている方々もネパール人
お店に入るなり・・・
う~んアジアンチックな装飾品の数々・・・
スパイシーな美味しいにおい・・・
メンバーの皆様、すでニコニコの笑顔でございました。

そして、いよいよランチ会のスタート
アジアンフードのッ盛り合わせプレート
アジアンフードの代表的なメニューを盛り合わせていただきました。
ライタ・タンドリーチキン・フィッシュティッカ・フライドエッグ・バトマス
そしてお待ちかね
スパイしーで美味しい!
ネパールのチキンスープカレー
玉ねぎペーストなどを使わないでお作りしていますので、安心していただけます。
スパイシーで
そして難題のナン
本格派!カレー&ナン風
今回は私がレッスンでご紹介した「大豆粉のナン」の材料配合を参考に、
お店でアレンジしてお作りいただきました。
スパイシーなカレーとベストマッチ
大変好評でした。
血糖測定、お勉強も
食前、食後に血糖値の測定もしていただきました。
1型糖尿の方 問題なし
2型糖尿の方 問題なし
糖尿病のない方 もちろん問題なし
糖質の多い食材を、低いものに変えたメニュー構成にしていただきましたので、
バッチリ!でした

オーナーのラズバンダリさんご自身が糖質制限で大幅な減量達成、
お店のメニューにも糖質制限を取り入れたい!
とローカーボクラブのレッスン(朝霞)にも通ってくださいました。
ご熱心に勉強されているだけあって
素晴らしいローカーボ・ランチコースになっております

本日のコースは
ローカーボクラブのイベント 特別コース
としてご準備いただきましたが、今後はお店のローカーボコース(仮称)として
導入 を予定しています。

これで私達の楽しみがまた一つ増えました。
ラズバンダリさん、ルンビニのスタッフの皆様、ありがとうございました。

また、本日ご参加いただきました、メンバーの皆様
楽しい会になりましたね~
お疲れ様でした。

じつはランチ会の後「埼玉チーム&東京チームから1名」は
常磐線・新松戸で武蔵野線に乗り換え新座へ・・・
ロア・レギューム 新座店で「ローカーボなスィーツカフェ」タイムをしてきました。
こちらの話題は次回のブログで
お楽しみに
[ 2017/03/18 19:30 ] 教室のご報告 | TB(0) | CM(0)