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ローカーボクラブ

美味しく楽しい食生活をモットーに、糖尿病やダイエットの新しい食事療法として注目されている糖質制限食の学習をしているクラブです。

できたよ!メール 届いています。

厳しい寒さが続いています。
こんな晩には・・・・

先日1月13日に開催したレッスン後
早速作りました・・・のご報告をたくさんいただきました。
毎回帰宅後にすぐ復習されているメンバーさんからいただいた
できたよ!メールです。
コメントとも合わせてご紹介させていただきます。

すいとん美味しかったので、帰宅後夕食に作りました。

卯の花、レンジで作れるとは!
私は今まで煮汁がなくなるまで、炒め煮する方法で作っていました。
手間がかかるため、いつからか・・・作らなくなっていました。
レンジでも美味しくできるとは目からウロコです。

前回のニョッキにすいとん、さらにお汁粉。
いわゆる粉ものメニュー制覇?!
先生のアイデアすごいです。
寒い季節のだこ汁、リピート間違いなしです。
ありがとうございました。
2月できたよメール② (640x480) (400x300)
寒さも本番 温か~い もの
喜ばれますね。

続きましては、
糖質制限食を始めてから和食は避けておりました。
昨日は卯の花の美味しさや、寒くなると食べたくなる煮込み料理、またお汁粉にも感動でした。
心に染み入る和のお料理に、心も体も温まりました。

早く家族にも食べてもらいたいと、早速下ごしらえをしていましたら、主人が卯の花をつまみ食い。
「これはうまい。明日が楽しみ」
という事で、ドレッシングはジュレにして、ランチで全て美味しくいただきました。

小松菜のシャキシャキ漬けはちょっと早まって出してしまったようで、2つ仕込んだ片方はもう一晩眠っててもらいます。

それから、腎臓と塩のお話は大変勉強になりました。
何かを吸収し続ける事、前向きに向上心たっぷり生きていこうと思っています。

2月できたよメール① (480x640) (300x400)
節分の予行練習もできましたね。

お二人とも毎回ご熱心に復習されて、
日々の食事に、お弁当にもと
ご活用くださり、レシピを提案している私としては、
嬉しい限りです。

皆さんからの感想で共通していることが、
和食は避けていた・・・
食べたい時に、いけないんだけど少量パックのおからをよく買って食べていた・・・
小松菜・・・ってどう食べたらいいの・・・?炒める、茹でる・・・とか
節分の恵方巻・・・なんて無縁と諦めていました。まさかの恵方信田巻き!
などなど感想コメントメールです。

これから復習・・・の方も、
ご家族の感想なども含めてのレポメール!
お待ちしております。
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2月教室のご案内 詳細

ローカーボクラブ朝霞  2019年2月教室のご案内
満席となっており、申し込み受け付けは終了しています。
ご参加の皆様は再度ご確認ください。

テーマは「冬の煮込みパート2」
時間のかかる煮込み料理を、ささっと仕上げます。
2月は洋風の煮込み、新素材を使ったサラダ ほか
お楽しみのスィーツは
「バレンタイン向けスィーツ」や
新しいタイプの粉を使ったスィーツなど
2月も新作が続々登場!
楽しいひと時を過ごしたいと思います。

開催日時 2月10日(日曜日)  10時半から(終了は14時半頃を予定)
場所 朝霞市中央公民館 2階 調理室
参加費 3.500円(当日ご持参ください)
持参するもの エプロン 三角巾(バンダナなど) タオル2枚(布巾用)
 筆記用具 使用したタオルを持ち帰るビニール袋、エコバックをお持ちください。
*2月3日以降にキャンセルされますと、参加費の半額をいただくことになりますので、
予めご了承ください。
*会場(朝霞市中央公民館)へのお問い合わせ、電話連絡等はご遠慮ください。
*実習で使用する食材以外の持ち込み、作った料理の持ち帰りも禁止です。
*お申し込みはメールで、必ず緊急連絡先を添えてください。
*諸事情により、開催中止となる場合もあります。
 開催日前日には必ずブログにてご確認ください。
[ 2019/01/16 16:47 ] 教室のご案内 | TB(0) | CM(0)

2019年2月教室 満席となりました。

ローカーボクラブ朝霞2月教室(2月10日)について
満席となりましたので、受付を終了しております。

13日のレッスン参加の方で、お申し込みをされた方、
13日にメールにてお申し込みをされた方(レッスン欠席の方で)
については、ご参加を承っております。

2月も、予定定員を上回るお申し込みをいただきまして、
ありがとうございました。

尚、2月レッスン 詳細のご案内は後日のブログで。
13日、欠席の方はご確認ください。

節分スナック (360x640)
お写真は節分・・・といえば
いわし・お豆(大豆) ということで
人気のスナック 「小魚とアーモンドのスナック」
これに素煎り大豆とクルミなども加えてみました。
一緒にあるものは・・・?
糖質0gののスナック
どちらも13日のレッスンでご紹介したところ
大変好評でした。



[ 2019/01/15 06:39 ] 教室のご案内 | TB(0) | CM(0)

2019年1月教室のご報告

満腹!すいとん (360x640)
ローカーボクラブ朝霞 2019年もレッスンがスタート
心配しておりました天候の影響もなく、
昨日13日 開催致しました。

テーマは「冬の煮込みと和のおかず」
糖質の多い根菜類の煮込み料理などの注意点、
冬野菜 さらに 春野菜の特徴も
ランチタイムの学習会で学んでいただきました。
さらに冬の体調管理についての講義も。

以下昨日のレッスンメニュー です。
*満腹!すいとん
小麦粉で作るすいとんに近い「低糖すいとん」を作りました。
新しい素材を使い、もちもちの弾力を出すことに成功
高い評価をいただきました。
また、調味料の中では糖質の多い「味噌」の使い方、なども学習
寒い季節に、こんな煮込み料理があると身も心も温まります。

*和のおかず
惣菜品で人気の「おから・卯の花」
様々な裏技をお見せしながら「レンジで5分」
時短・簡単・作り置き(冷凍可能な万能おかず」
「和の味付け 卯の花」 → 「洋の味付け 洋風おから 」 への展開もご紹介
2種のおから の完成です。
小さいパックのお惣菜を買っている患者さんが多いこともあり、
こちらの2種のおかずも大好評
メンバーのFさんからは、
早速作ります とやる気満々!
のコメントが。

*小松菜のシャキシャキ漬け
糖質の低い緑野菜活用レシピ
小松菜1束 200gと調味料 を食品保存袋に入れて(      )で一晩以上置くと
あら不思議・・・
シャキシャキの食感がたまらないお漬物に変身
お漬物 でもサラダ感覚でいただけます。
年間安定価格の小松菜 これも作らねば
の一品になりました。

*和サラダ
旬の野菜に和食材をトッピング そして待望の「低糖・青しそドレッシング」をご紹介
お味をみていただきました。
こちらも大好評
毎回手作りの低糖ドレッシングをご紹介していますが、
青しそドレッシングがなかなか完成できずにおりまして・・・
やっと納得できる完成度のものができましたので、ご紹介させていただきました。
「糖質0g麺」のつけタレ、先月ご紹介したジュレへの応用も◎

*節分を前に 急遽追加した 「恵方信田巻き」
糖質の低い食材で、恵方巻に似せてみました。
ぱくっと・・・丸ごとかぶりついて・・・
楽しんでいただきました。
こちらもお子さんから、ご年配の方まで
どの世代にも好まれるお味と高得点!

*そして、お楽しみの「新春 お汁粉の会」はこちら
お汁粉2種 (360x640)
レッスン開始前に
くるみ汁粉 と 梅昆布茶
レッスン最後に
黒ごま汁粉 と そば茶(ソバの実と緑茶のブレンド茶)

今月のラスクは、お正月に仕込んだ
低糖ジャムの味比べ
リンゴとラフランス
デコポンとレモン
柚子 の3種の低糖ジャム

毎月人気のダッフィー低糖チョコは柚子入りでフルーティーに仕上げてみました。

糖質制限的に果物は控えていただきたいものですが、
頂きものの活用法として、上手に保存
ジャムやソースで少量使い
こんな活用法をおススメしています。

年明けから新人さんも参加されて、一段と熱気にあふれたレッスン
となりました。
メンバーの皆様 今年も一年 頑張りましょう!

 

[ 2019/01/14 10:38 ] 教室のご報告 | TB(0) | CM(0)

1月教室 いよいよです!

ローカーボクラブ朝霞 1月教室
明日13日 いよいよ開催です。
お天気が心配なところですが、
12日夕方の朝霞市、小雨となっております。
今夜は雪の予報で心配ですが、
降雪による影響はないようです。
とは言え、明朝は厳しい寒さになることと思いますので、
皆様、防寒対策を万全にして、
気をつけて、いらしてください。

温か~い「低糖お汁粉」と新春の○〇○○茶
を準備して、お待ちしています。
[ 2019/01/12 18:54 ] レッスン予告! | TB(0) | CM(0)